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Andreassen

Como intervienen los organos de los sentidos al alimentarnos​

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Sentido del tacto en los alimentos

El tacto: Las apreciaciones que se relacionan con el tacto son fundamentalmente las diferentes texturas y las variaciones de temperaturas. "El sentido del tacto tiene una función muy importante en el concepto del plato". Al llevar el alimento a la boca se percibe inmediatamente su temperatura.

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