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अगर एक ग्वाला ताजे दूध में बेकिंग सोडा मिलाता है तो ताजा दूध के पीएच मान को 6:00 से बदलकर थोड़ा क्षारीय क्यों बना देता है​

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ताजा दूध के PH का मान 6 से बदल कर थोडा क्षारीय इसलिए बना देता है क्योंकि दूध में उपस्थित लैक्टोबेसिलस जीवाणु दूध को अम्लीय बना देता है | दूध में इसलिए बेकिंग सोडा मिलाया जाता है ताकि दूध लंबे समय क्षारीय बना रहे जिससे यह लम्बे समय तक बना रहे |

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Gaines
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