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Dusar

Que es fermentación, Cuál es su finalidad, Donde se utiliza y para que, ¿Tiene alguna importancia comercial y económica?.​

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Restauran y conservan la flora intestinal. Impiden el crecimiento de microorganismos patógenos y sus toxinas. Ayudan a la conservación de los alimentos, permitiendo que se conserven más tiempo. Los alimentos que han sido sometidos a fermentación láctica ayudan a la digestión de otros alimentos con los que se ingieren.

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Firebaugh
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